Hjemmelagde grove pølse- og hamburgerbrød

Nå som vesla har begynt i barnehagen og vi har begynt å jobbe igjen begge,

ble vi nødt til å endre på menyen og tilpasse den en travel hverdag.

Vi må ha enkle og raske middager, som også ikke er for usunne.

Jeg bakte derfor grove pølse- og hamburgerbrød som vi har lett tilgjengelig i fryseren. 

På den måten kan pølser være helt greit å ty til dersom vi trenger en kjapp middag.

Jeg brukte disse oppskriftene

HAMBURGERBRØD

Ca 20 stk 

6 dl vann

50 g gjær

1 ½  ts salt
 2 ss olje
 4 dl sammalt hvete, grov
 4 dl sammalt hvete, fin
 8 dl hvetemel
 4 ss lettmelk
 2 ss sesamfrø

Slik går du frem:
 Smuldre gjæren og rør den ut i lunkent vann. 

Tilsett olje, salt og mel, og elt deigen til den blir smidig. 

La deigen heve under plast i ca. 30 minutter. 

Form emnene til runde brød, trykk dem flate og sett dem på et stekebrett med bakepapir, eller legg de i en passe stor form (jeg brukte paiformer) slik at de får en fin form. 

La brødene etterheve i 15-20 minutter. 

Pensle brødene med melk og strø på sesamfrø. 

Stek brødene midt i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter.

 Jeg hadde også noen hjerteformer som jeg brukte.

Det får bli til lørdagskvelden det da :) 

Du kan også bruke denne oppskriften til pølsebrød.

Jeg brukte en annen denne gangen som ikke var så grov.

Men fortsatt mye sunnere enn butikkjøpt. 

PØLSEBRØD

Ca 25 stk 

 6 dl melk 

1 pk gjær 

1 ½ ts sukker 

1 ts salt 

5 ss olje 

400 g sammalt hvete, fin 

500 g hvetemel

Slik går du frem: 
 Smuldre gjæren og rør den ut i den varme melken. 

Hell i sukker, salt og olje. 

Rør inn sammalt mel og tilsett hvetemelet. 

Elt deigen jevn og smidig til den slipper redskap og bolle.

Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve til dobbel størrelse.  

Elt deigen lett og form jevne og avlange brød til pølsebrød.
 La dem hvile i et par minutter før du klemmer brødene lett flate. 

Dekk med et tørkehandkle og la dem heve til dobbel størrelse. 

Pensle med vann og strø på sesamfrø hvis det er ønskelig. 

Stek brødene midt i ovnen på 225 °C i 10-15 minutter til de er lyse brune.

  

Mmm!

I dag skal jeg servere i bryllup til ei som jeg spiller fotball med. Det blir stas!
Vi skal servere i fjellsko og fotballdrakt :)
Bryllupet er på ei nydelig Sæter og middagen og festen skal være i en lavo.
Jeg sitter og forbereder meg med en kopp melk og honning, repsils og ullsokker,
så jeg får rista av det siste av forkjølelsen jeg har dratt på meg. Dette blir en flott dag!
Men nå må jeg gå og gjøre meg representabel.

Til lykke med dagen, Inger Lise og Thomas!

- Størst av alt er kjærligheten.